di Veronaround ®

In unserer Region endet der Sommer langsam, und der Herbst bereitet sich langsam vor. Der langsame Wechsel der Jahreszeiten ist besonders auf dem Land spürbar, mit dem Beginn der Weinlese in den Hügeln und der Reisernte in den Ebenen.

 

Veronas Reisfelder konzentrieren sich hauptsächlich auf die Region Isola della Scala, wo es viele Quellen gibt: Bereits im 16. Jahrhundert begann die Republik Venedig mit dem Reisanbau zu experimentieren, um Sümpfe trockenzulegen. Im Laufe der Jahrhunderte führte die Kreuzung verschiedener Sorten zur Entstehung des stärkereichen Vialone Nano Veronese-Reis, der sich ideal für cremige Risottos eignet.

 

Zwischen Mitte September und Mitte Oktober können Sie die Reisernte und das Enthülsen miterleben; neben den alten traditionellen Wassermühlen stehen manchmal noch moderne Mühlen. Die Jahreszeit eignet sich perfekt, um diese alten Bauerndörfer zu besuchen und viele Risottosorten in Trattorien und auf traditionellen Festen wie der großen Reismesse der Isola della Scala zu probieren.